鰹節から削り節が作られる行程を説明いたします。鰹節を洗浄する機械に入れた時から、削り節を真空パックに入れるまで、全てオートメーションにより、作業を行っておりますので、とても衛生的で効率の良い生産ラインとなっております。

1.原料であるカツオ節を洗浄します

2.遠赤外線を使い焼軟乾燥させます

3.洗浄焼軟された鰹節を削ります

4.機械で瞬間冷却乾燥させます

5.自動的に計量機まで送られます

6.真空パックし製品が出来上がります